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养生小讲堂|立秋时节话食疗

  立秋为秋季的第一个节气,意夏去秋来。古人认为,秋者,揪也,万物于此揪敛也。秋天到来,万物转为收敛、聚拢,古人也常以梧桐的树叶落下为凭,判断秋日的到来。立秋时节适宜吃什么?武汉健康咨询服务中心给大家推荐一款实用又养生的药膳,适宜立秋时节食用。
  立秋的节气特点
  代表寓意:秋季的开始。
  节气时间:今年8月7日至8月23日。
  气候特点:“秋老虎”,气温如同盛夏之时。
  节气养生:立秋为夏秋交替之时,气温如同盛夏一般,难以感受丝丝凉爽。早卧早起,顺肺经循行之时辰,以舒展肺气、保养肺脏。饮食上,可选择清凉、滋润之品,以应对盛夏的余热并缓解秋燥之不适。
  推荐食材:石斛、雪梨、沙参、玉竹、银耳等。
  鲜石斛润肺汤
  推荐理由:『秋风起,润五脏』,一款防秋燥的靓汤
  食材:石斛30g,雪梨1个,玉竹30g,排骨250g,食盐适量。
  做法:1、雪梨去芯切块;排骨斩件焯水。2、锅内加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲约50分钟,调味即可。
  药膳解析:《本草备要》载梨“甘微酸寒,润肺凉心、消痰降火、止渴解酒、利大小肠”。因其鲜嫩多汁、酸甜适口,故有“天然矿泉水”之称。“熟者滋五脏之阴”,吃熟水果既能避免瓜果寒湿,又能滋养脏腑。石斛益胃生津、滋阴清热;玉竹,味甘、性平,能补中益气,润心肺。整个汤膳滋润脏腑,能改善咽干口燥、便秘、皮肤干燥等不适,适合长期吸烟、熬夜人群及大众秋季保健食用。
  小贴士:梨,“多食冷利,脾虚泄泻及乳妇、血虚人忌之”。产后哺乳期妇女,便溏者不宜;气虚、阳虚及痰湿体质人群不作推荐。